やらまいかツーリズム

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道の駅 くんま水車の里 で達人に教わる「そば打ち体験」

静岡県浜松市天竜区の山あいにある「道の駅くんま水車の里」では、里山の自然に包まれながら本格的なそば打ち体験が楽しめます。地元のおかあさんが丁寧に教えてくれるので、初心者でも粉をこねるところから 切り まで、一つひとつの工程を安心して体験できます。出来たてのそばは、食事処でそのまま味わえるのが魅力です。
木の香りが漂う店内と、清流のせせらぎが聞こえる素朴な雰囲気は、都会では味わえない“里山ならではの時間”。家族や友人との思い出づくりにもぴったりの、心がほっとする体験です。

  • 季節
    通年(祝日を除く毎週水・木曜日定休)
  • 日程
    午前10:30~ 約60分程度(食事時間を除く)
  • 人数
    2人~10人
  • 料金
    3,000円/名
  • コース
    道の駅くんま水車の里集合→そば打ち体験→打ち立てのそばをお召し上がりいただけます
  • 住所
    道の駅 くんま水車の里:〒431-3641 静岡県浜松市天竜区熊1976-1
  • アクセス
    東名浜松インターチェンジから車で約60分 新東名浜松・浜北インターチェンジから車で約50分 JR浜松駅から車で約70分 
  • 連絡先
    【体験内容についてのご連絡】道の駅くんま水車の里:053-929-0636
  • その他
    【予約システムに関するお問合せ】(公財)浜松・浜名湖ツーリズムビューロー:053-458-0011 (平日のみ9:00~18:00)
    ※日曜祝日および時間外は[予約申込はこちら]→[このプランに問い合わせる]からフォームへ入力をお願いします。

    【注意事項】
    ・所要時間にはお食事の時間は含まれていません。
    ・そば粉を扱いますので、エプロンや三角巾(バンダナ等)をご持参されることをお勧めします。
    ・打ちたてのそば以外にお食事メニューを追加される場合は、体験料金に含まれませんので、現地で精算をお願いします。
    ・子供、幼児のみでのお申し込みはできませんので、1名は大人の方を申込人数に入れてください。

■道の駅 くんま水車の里

所在地は静岡県浜松市天竜区熊。

「熊」と書いて“くんま”と呼ばれる地域にあり、古くは秋葉山・鳳来寺街道と善光寺・奥山街道の交わる交通の要衝としてにぎわった宿場町としての歴史を持つ場所です。

地域の主要産業である林業の衰退とともに過疎化が進む中、女性が中心となって村おこしに取り組み、その活動は地域活性化の全国優良事例にも選ばれました。(平成元(1989)年 農林水産祭むらづくり部門 天皇杯受賞)

こうした地域の取り組みを基盤に、1995年には正式に道の駅として認定され、2025年に登録30周年を迎えました。

「くんま水車の里」は、食事処・物産館・体験工房を備えた、単なる休憩スポットではなく“体験 × 地域の味 × 自然”を楽しめる施設です。

 

 

■会場・講師

くんま水車の里内の「体験工房ふれあいの家」で、そば打ち・五平餅づくり・こんにゃくづくり体験を実施しています。

講師となるのは、元気なくんまのおかあさんたち。“達人”が地域に伝わる伝統の“わざ”を教えてくれます。

 

 

体験内容

1.水まわし と ねり

「そば打ちは、各家庭でおこなわれてきたんだよ」とくんまの暮らしについてお聞きしながら、体験がスタートします。

そばの材料は、そば粉・水・打ち粉ととてもシンプルです。

まずは、そば粉に水を入れて両手でグルグルと混ぜていきます。ポロポロだったそば粉が徐々にひとつにまとまりはじめたら、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練っていきます。

 

 

2.のばし

手のひらを使って平たくし、さらにめん棒を使って薄くのばしていきます。繰り返しめん棒でのばし、2mm程になったら厚さを均一にします。

 

 

3.切る

包丁で均等に切っていきます。こね始めてから包丁で切るまで、所要時間は約1時間程度です。

 

 

4.打ちたてのそばをいただく

くんま水車の里内の「食事処かあさんの店」に移動し、体験で打ったそばや地元のご当地メニューが食べられます。

写真は、体験で作った打ちたてそばと一緒に、天ぷらの盛り合わせを追加したものです。(※天ぷらの盛り合わせは別途追加料金)

 

※2025年6月時点 メニュー、料金は時期により変更になる場合があります。

 

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