「萬葉食」—重現古代食物

 

萬葉之森公園坐落在濱松市濱名區的緩坡上。這座靜謐的公園點綴著四季花卉和錒刻著萬葉詩句的石碑，時光在此緩緩流逝，令人彷彿置身於古老的時代。在園區內的餐廳“萬葉亭”，您可以一邊品嚐萬葉料理，一邊感受大自然的禮物和古老的智慧。

 

 

《萬葉集》是日本最古老的詩集，其中充滿了讚美植物、動物和大自然的詩。它收錄了大約330種植物和70種動物，其中約有130種至今仍是常見的食用植物。

 

這些歌曲中有很多描述了人們的生活和他們吃的食物，《萬葉食》就是根據這些唱片重新創作的。

 

 

 

親身實踐，體驗古老的智慧

 

體驗從製作一種名為“So”的古老奶酪開始。將濱松市生產的牛奶放入厚底鍋中，以小火慢燉並不斷攪拌。

 

攪拌時，淡淡的牛奶香氣飄散開來，你可以想像古代的人們是如何圍坐在火堆旁生活的。

 

 

接下來要製作的是“富菓子”，一種當時流行的簡單油炸點心。將小麥粉和少量糖揉成麵團，然後在油中慢慢炸至金黃色。小心翼翼地看著它們，防止炸糊，也別有一番樂趣。咬一口金黃酥脆的點心，在濃鬱的香氣中，還能品嚐到一絲淡淡的甜味。

 

 

「月草之會」對萬葉料理的熱情

 

研究並提供萬葉料理的是「月草之會」第二代會長野中雅子及其團隊。她們自1992年公園開放之初便與當地女性志工一起進行這項活動，30多年來，她們一直致力於根據《萬葉集》的詩歌和文獻，探索古代風味。

 

“植物不會等人，”野中笑著說，“如果錯過了種植季節，那一年就沒法再種了。所以我想珍惜只有在這個地方、在這個季節才能享受到的美好事物。”

 

 

我一邊走在花園裡，一邊想著野中鬱次郎的話，採摘的野生草藥和堅果在我看來就像是只有在這個季節才能得到的微小恩賜。

 

之前有人邀請野中鬱次郎在東京的一家酒店舉辦這場活動，但他搖了搖頭說：“這種味道只有在這裡才能臻於完美。”

 

這些話語中蘊含著一種平靜而堅定的信念，即擁抱季節和自然的變化，並珍惜這片土地獨特的風味。

 

穿上曼約服飾，體驗古代服飾

 

烹飪結束後，您可以從琳瑯滿目的曼約服飾中挑選自己最喜歡的一套，並試穿。每套服飾都獨具特色，色彩鮮豔，圖案精緻，光是挑選的過程就足以讓您興奮不已。

 

 

不包含髮型和化妝，但只需將其套在衣服外面，就能讓您感到輕盈舒適，享受非凡時光。

 

 

簡單而深刻的古老美食

 

為了為這次體驗畫上圓滿的句號，我們將享用由月草協會成員準備的萬葉州時代的高貴佳餚－「秋宴」。餐桌上將擺滿當地自然孕育的食材，例如冬蜀葵、水竹筍、水盾草和核桃。

 

 

餐點的外觀會隨著季節而變化：春天，是嫩綠蔬菜的香氣；夏天，是純淨水源的禮物；秋天，是堅果的芬芳。

 

這些堅果先用鹼液浸泡約一周，然後晾乾，最後烘烤，使其散發出類似杏仁的香氣。這些耗時的工序都體現了當時人們與大自然和諧相處的智慧。

 

 

乍看之下，這道菜或許簡單，但咀嚼得越多，各種食材的滋味就越濃鬱，緩緩滲入你的身體。品嚐自製醬油和甜點的樂趣也非同凡響。用餐後，片刻的寧靜會悄悄湧上心頭。

 

 

沉浸在曼約的風景中

 

餐後，您可以悠閒地漫步於以“極水池”為中心的花園中。極水池是古代貴族舉行宴會的場所，而極水亭則仿照法隆寺的夢殿而建。您可以靜靜地聆聽微風吹拂樹葉的沙沙聲，欣賞池塘中倒映的光影，以及錒刻在石碑上的《萬葉集》詩句。

 

 

穿著曼約服飾漫步花園，你會覺得自己彷彿化身為曼約貴族。這種靜謐而永恆的體驗，是現代服飾所無法比擬的，它將溫柔地留在你的記憶深處。

 

 

 

體驗內容

 

整個體驗長度約兩小時。您將從烹飪萬代料理開始。在野中先生和工作人員的指導下，您將製作醬油、中式甜點等古老菜餚。在學習如何控制火候、使用工具以及了解食材特性的同時，您還將親自動手，感受食材的香氣、色澤和質地。

（*烹飪體驗包括準備菜餚中的簡單部分。）

 

享用完美食後，從色彩繽紛的曼約服飾中挑選你最喜歡的一套試穿。穿上色彩鮮豔、圖案精緻的服飾，你會感覺自己像個古代貴族。

 

整理好衣著後，就可以圍坐在餐桌旁了。您可以盡情享受美食的香氣和色澤，這些菜餚選用花園和附近山區的野生植物和堅果，並儘可能少地添加人工調味料和糖，呈現出一種古老的風味。

 

用餐後，您可以自由漫步於公園的弧形水景花園。穿著曼約服飾，您可以在花園中漫步，拍攝紀念照，用所有感官體驗這非凡的氛圍。

 

 

 

 

 

導遊介紹

 

野中正子，浜北萬葉食品研究會月曾會長

 

1992年萬葉之森公園開放後，她於隔年與一群當地婦女共同創立了月草會。她以《萬葉集》中記載的與當地相關的歌曲和食材為中心，致力於復興古老的飲食文化。 2005年，她成為月草會的第二任會長。除了利用公園內生長的野生植物和當地食材烹調和供應傳統菜餚外，她還積極參與各種活動，包括採集和種植食材，以及帶領遊客體驗萬葉美食。